|
|
Scandinavische Koolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 dikke plakken ontbijtspek
30 g boter
1/2 fijngesneden witte of savooiekool
4 wortelen in plakjes
2 preien in ringen gesneden
4 aardappelen in blokjes gesneden
1 1/2 liter kokend water
2 bouillontabletten
zout
peper
1 el peterselie, fijn gesneden.
Voorbereiding:
Snij het spek in kleine stukjes en bak het 10 min zachtjes uit in de boter.
Bereidingswijze:
Voeg de kool, wortelen en prei toe en laat het geheel 10 min stoven.
Doe de aardappelen erbij met het kokende water en de bouillontabletten.
Laat de soep een 1/2 uur zachtjes koken.
Proef of er zout of peper bij moet.
|
|
|